À la Quinta de Grovelas, la nature ne se contente pas d'entourer les murs. Elle vit ici, dans chaque recoin, dans chaque saison, dans chaque silence.

       Nous n’avons jamais cherché à la contrôler. Nous avons préféré l’écouter, la comprendre, et peu à peu, vivre avec elle. Les arbres abritent des oiseaux qu’on ne voit pas ailleurs. Les insectes, les fleurs, les plantes sauvages forment un écosystème précieux, que nous nous efforçons de préserver. La flore change au fil des saisons, et avec elle, la vie qui l’accompagne.

       Cette diversité – végétale, animale, invisible parfois – est au cœur de ce lieu. Nous la protégeons discrètement, à travers des gestes simples : entretenir sans effacer, nettoyer sans déranger, accueillir sans perturber.

         Nous croyons que l’hospitalité commence là : dans un lieu qui respire, riche de diversité, où l’on accueille autant la vie que les voyageurs.